La Canirac Cancún informó que las ventas continúan por debajo de lo esperado pese al inicio del periodo vacacional. El sector apuesta por promociones y paquetes especiales para atraer clientes durante agosto.
Cancún, Q. Roo. A pesar de que la temporada vacacional de verano ya está en marcha, el sector restaurantero de Cancún aún no registra el incremento esperado en la afluencia de comensales. Los establecimientos continúan operando con niveles de ocupación de entre 40 y 60 por ciento, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún, Perla Flores Navarro.
La dirigente empresarial señaló que, hasta el momento, el comportamiento de las ventas no refleja el impacto que tradicionalmente genera el periodo vacacional, ya que los porcentajes de ocupación permanecen prácticamente sin cambios y el gasto promedio de los clientes tampoco ha mostrado una recuperación.
Ante este panorama, los restaurantes afiliados han reforzado sus estrategias comerciales mediante promociones, descuentos y paquetes especiales con el objetivo de incentivar el consumo tanto de turistas como de residentes.
Flores Navarro indicó que el sector mantiene expectativas de que la situación mejore durante este fin de semana y, sobre todo, a lo largo de agosto, considerado el periodo más fuerte y prolongado de las vacaciones de verano.
Mientras tanto, los empresarios continúan atentos al comportamiento del mercado, confiando en que el incremento en la llegada de visitantes se traduzca finalmente en una mayor actividad para la industria gastronómica, que hasta ahora no ha logrado alcanzar los niveles de ventas previstos para esta temporada.