Cancún. En medio de la reducción del cheque promedio, el sector restaurantero de Cancún espera un repunte del 30% en sus operaciones durante esta temporada vacacional de Semana Santa, debido a la llegada de comensales locales y turismo nacional.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, Perla Flores Navarro, informó que en los días previos a la temporada el sector operaba entre el 40% y 60% de su capacidad instalada, por lo que se espera una recuperación importante durante el periodo vacacional.
En este contexto, señaló que también se ha registrado una disminución en la afluencia de springbreakers en los restaurantes, con excepción de los establecimientos ubicados en la Zona Hotelera, donde la actividad se mantiene más estable por la presencia de turismo internacional.
Sin embargo, explicó que el cheque promedio ha disminuido, no solo en el caso de los turistas, sino también entre los comensales locales, debido a la situación económica global y local, lo que ha provocado que las personas salgan menos o reduzcan su consumo.
Ante este panorama, el sector restaurantero ha implementado diversas estrategias para incentivar la visita de comensales, como promociones, menús especiales y descuentos, con el objetivo de mantener la actividad económica durante la temporada vacacional.