Cancún. La Semana Mayor no representó el repunte esperado para el sector restaurantero en Cancún, que proyectaba un incremento del 30% en sus operaciones; sin embargo, los resultados se mantuvieron en niveles similares o incluso por debajo de los registros previos.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, Perla Flores Navarro, señaló que solo una minoría de establecimientos logró un aumento de entre 15% y 20% en su actividad, sin que esto se reflejara de manera generalizada en todo el sector.
Explicó que, a pesar de las estrategias implementadas como campañas publicitarias, ajustes en los menús y diversas acciones para atraer comensales, no se logró el flujo esperado de clientes durante este periodo vacacional.
Ante este panorama, indicó que los restauranteros analizarán los resultados para plantear propuestas más efectivas en materia de promoción y difusión del sector gastronómico ante las instancias correspondientes.