Cancún. La edición 2026 de la Guía Michelin México reafirmó el posicionamiento gastronómico de Quintana Roo como uno de los destinos culinarios más importantes del país, gracias al reconocimiento de varios restaurantes de la entidad dentro de las categorías más destacadas de la prestigiosa guía internacional.
Durante la ceremonia realizada en Jalisco, Michelin presentó su nueva selección nacional con un total de 133 restaurantes recomendados, 63 Bib Gourmand, 11 Estrellas Verdes y 26 restaurantes con Estrella Michelin, consolidando un mapa gastronómico más amplio y diverso en México.
En el caso de Quintana Roo, la entidad volvió a figurar entre los estados con presencia dentro de las distinciones más importantes. Restaurantes ubicados en la Riviera Maya y Cancún fueron reconocidos por su propuesta culinaria, creatividad y calidad de servicio, fortaleciendo la imagen del Caribe Mexicano como un destino que combina turismo de lujo con alta cocina.
Entre los restaurantes quintanarroenses que conservaron una Estrella Michelin destacan Cocina de Autor Riviera Maya, Há y Le Chique, considerados referentes de la gastronomía contemporánea en México. Estos espacios han logrado posicionarse por sus experiencias culinarias innovadoras, ingredientes locales y conceptos que mezclan técnicas internacionales con sabores regionales.
Además, Quintana Roo también apareció dentro de la categoría Bib Gourmand, reconocimiento otorgado a restaurantes que ofrecen comida de gran calidad a precios accesibles, ampliando así la diversidad gastronómica reconocida en el estado.
La ceremonia reunió a representantes de la industria restaurantera, chefs y autoridades de distintos estados. Entre los asistentes estuvieron el gobernador de Jalisco, Pablo Lemus Navarro, así como el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco.
Otro de los momentos destacados de la noche fue la entrega de nuevas Estrellas Verdes, enfocadas en proyectos sustentables y responsables con su entorno. Michelin reconoció este año a Xokol, Damiana e Ixi’im por sus prácticas sostenibles dentro de la cocina mexicana.
La edición 2026 también dejó movimientos importantes dentro de la guía, como la pérdida de la estrella de El Califa de León y la incorporación de nuevos restaurantes distinguidos, entre ellos La Once Mil, uno de los nombres más comentados de la noche.
Con estos resultados, Quintana Roo continúa consolidándose no solo como potencia turística internacional, sino también como un destino gastronómico de alto nivel, capaz de competir con las principales capitales culinarias de México y América Latina.